Как заварить самый вкусный чай, как у китайцев на церемонии — 3 секрета, о которых молчат чайные мастера

В каких чайниках заваривают чай

На канале «Где есть чай, там и под елью рай» рассказали, что чайник влияет на вкус чая не меньше, чем вода и листья. В Китае для заваривания чая используют чаху. Там особенно ценят исинские чайники из пористой глины, которая запоминает аромат чая.

Такой чайник подходит только для одного сорта, и он делает вкус глубже с каждой заваркой. В Японии же популярны чайники Кюсу. Они с боковой, верхней и задней ручкой. Их делают из фарфора, керамики, глины и металла. И большинство из них подходит для любых сортов чая.

Также важен материал. Глина усиливает вкус темных чаев. Фарфор и стекло не впитывают запахи и подходят для зеленых и белых сортов. А металл и чугун держат тепло, но могут менять вкус. И при выборе чайника нужно смотреть на материал и удобство. Крышка должна всегда сидеть плотно. Вода литься ровно, а сам чайник должно быть удобно держать в руке.

Ранее мы рассказывали о самых полезных напитках.