Карельские калитки: редкий пирожок, который удивит всю семью

Готовим карельские калитки

Если хочется порадовать семью чем-то необычным, обратите внимание на карельские калитки. Это старинные пирожки, которые в наши дни встречаются нечасто, но в Карелии они считаются традиционным угощением.

Юлия Высоцкая в своём кулинарном блоге поделилась простым рецептом, который легко повторить дома. Об этом пишет nord-news.ru.

На первый взгляд начинка может показаться непривычной, но именно она придаёт калиткам особый вкус. В итоге пирожки получаются сытными и нравятся практически всем.

Для теста понадобится: 250 г ржаной муки, 250 г пшеничной муки, чайная ложка соли, 250 мл тёплой воды и ложка растительного масла. Начинка готовится из 500 г картофеля, 100 г риса, луковицы, 50 г сливочного масла, двух ложек молока, соли и перца.

Тесто нужно замесить из двух видов муки, воды и масла, после чего оставить его на полчаса. Пока оно отдыхает, рис и картофель отвариваются. Из картошки готовим пюре с добавлением молока и масла, затем соединяем его с рисом и обжаренным луком.

Остаётся только слепить пирожки и отправить их в духовку. Выпекать калитки нужно около 25 минут — и на столе появится ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое наверняка удивит домашних.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с капустой на тонком тесте.

Фото freepik