Запеканка, которая покорит всех: из простых продуктов и без лишних хлопот
Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачка и риса — отличный вариант для тех, кто любит лёгкие, но питательные блюда.
Её можно приготовить в двух вариантах: полностью овощной или с добавлением мяса, и каждый из них получится вкусным по-своему. Рецептом делится канал «Готовим с Калниной Натальей», пишет b-port.com.
Для основы понадобится кабачок весом около 400 граммов, стакан отварного риса, луковица, 3 яйца и примерно 150 граммов сыра. Лук предварительно обжаривают до мягкости, сыр натирают, а кабачок при необходимости очищают от плотной кожуры. Сок из него отжимать не нужно, он придаст сочность готовому блюду.
Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, оставив часть сыра для верхнего слоя. Добавляют соль, перец и взбитые яйца, после чего массу перемешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Поверхность аккуратно разравнивают и посыпают оставшимся сыром.
Запеканка печется около 40 минут при 180 градусах. Подавать её можно как горячей, так и остывшей. Если хочется сделать блюдо более сытным, к овощам добавляют обжаренный фарш вместе с луком — тогда запеканка превращается в полноценный ужин.
Попробуйте ее приготовить один раз и за уши не оттащишь. Она подойдет как и для праздничного стола, так и для семьи. Гости попросят добавки, а домочадцы захотят, чтобы вы им такую готовили постоянно.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный осенний салат.
Фото freepik
