Почему картошка портится ещё до погреба: главная ошибка после уборки

Хранение картофеля

Картофель может храниться долго и без проблем, но только при одном условии: ошибки при уборке и подготовке сведены к минимуму. Об этом пишет дзен-канал «В саду у Валентинки».

Люди часто винят в плохом хранении погреб, температуру или влажность. Однако, стоит отметить, что настоящая причина часто кроется в мелочах, которые упускаются сразу после сбора урожая. Вот из-за таких промахов все сводится на нет.

Есть одно простое, но главное правило: если выкопал, то убери. Оставлять клубни на грядке даже на осеннем солнце категорически нельзя. Кажется, что сентябрь уже не такой жаркий, но для картошки это стресс. Без привычного слоя земли клубни сталкиваются с избытком воздуха, света и тепла.

Также ускоряется старение. Наши посадочные материалы после такого хранения хуже прорастают и дают намного меньше урожая. Потери затрагивают и ценнейшие вещества — углеводы, сахар и крахмал, которые расходуются на поддержание процессов дыхания и метаболизма.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хрустящую квашенную капусту.

Фото freepik