Ленивые пельмени за 30 минут — вкуснее, чем из пачки, и муж в восторге

Экономят время и нервы

Иногда вечером вообще нет настроения возиться с лепкой пельменей, а что-то пельменное всё-таки хочется. Вот тогда и спасает этот способ — ленивые пельмени без хлопот. По форме, конечно, не как из пачки, но на вкус — чисто обычные, домашние. Рецепт взяла из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Что беру для теста:

— яйцо — 1 шт.
— минералка с газом — 250 мл
— соль — половинка чайной ложки
— сахар — половинка чайной ложки
— масло растительное — 4 ст. л.
— мука — примерно 550–600 г (там по ходу видно будет)

Для фарша:

— фарш — 600 г
— чеснок — 3 зубчика
— лук — 2 шт.
— хмели-сунели — треть чайной ложки
— соль — чайная ложка
— молоко — 50 мл

Как делаю.

В миску — яйцо, соль, сахар, масло, минералку. Венчиком быстренько смешала. Муку подсыпаю частями, сначала мешаю ложкой, потом руками на столе. Муку добавляю до того момента, пока тесто не перестанет липнуть.

Оно должно получиться мягкое, гладкое, эластичное. Кину в пакет, пусть лежит, пока фарш готовлю.

Фарш делаю так: в блендер — лук, чеснок, чуть водички, потом всё это в фарш. Соль, приправы, перчик, молоко для сочности — и мешаем до однородности.

Теперь тесто делю на две части. Одну раскатываю в прямоугольник толщиной миллиметра два, края подравниваю. На край кладу полоску фарша (толщиной где-то 6–7 мм), распределяю, сворачиваю в рулет, отрезаю, отставляю. Так со всем пластом. Потом эти рулетики режу на куски длиной 3–4 см.

Варим пельмени так. Кидаем в кипящую воду мелко нарезанный лук, сами пельмешки, солим и добавляем чуток лаврушку.

Перемешайте, чтобы они не слипались. С момента закипания варим их минут 4-5.

Ранее мы делились рецептом шарлотки.