Салат, который съедают первым: скумбрия, картошка и никакой суеты

Салат со скумбрией

Салат этот делают часто. Он простой. Рыба — скумбрия, копчёная. Разобрать, вычистить. Косточки, плёнки — всё это не нужно, выкидывается. Режется просто, не мелко. Чтобы в ложке было понятно, что это рыба, а не тень от неё. Об этом пишет дзен-канал «Розовый баклажан».

Картошка. Обычная. Сварить, остудить. Яйца туда же. Резать тоже крупно. Не кубиком, не для ресторана. Просто чтобы удобно было есть.

Огурец нужен свежий. Лучше длинный, не тепличный, но зимой берут какой есть. Не чистят, не издеваются. Нарезка — кружочками, потом их ещё на четыре части. Чтобы не крошка, но и не целиком.

Лук — только красный. Белый сюда не лезет. Режется как выйдет. Полукольцами, четвертинками. Кто как привык. Главное — чтобы был. Без него совсем не то.

Майонез. Не заменяется. Здесь не место экспериментам. Зелень — немного, укроп и петрушка. Без фанатизма.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную скумбрию.