Не Шарлотка и даже вкуснее: пирог, который готовится за 5 минут, а восхищает всех без исключения
Яблочный пирог
Ещё недавно яблочная выпечка ассоциировалась преимущественно с привычной Шарлоткой. Но есть рецепты, которые легко могут затмить даже классические варианты — при минимуме усилий и впечатляющем результате. Один из таких пирогов буквально переворачивает представление о том, какой может быть домашняя выпечка. Об этом пишет дзен-канал «Розовый баклажан».
Пышное, ароматное тесто готовится за считанные минуты, а вкус готового пирога вызывает неподдельный восторг. Это тот случай, когда рецепт не требует сложных манипуляций, но при этом даёт результат, сопоставимый с кулинарными шедеврами. Такой пирог удобно готовить даже в авральной ситуации — когда гости уже на пороге, а времени в обрез. Главное — знать несколько тонкостей.
Основа у всех трёх представленных рецептов одна — универсальное тесто, которое за счёт воздушной структуры и мягкости подходит к разным начинкам. Меняется только содержимое, но этого достаточно, чтобы каждый пирог имел свой характер и настроение.
В яблочном варианте, который часто ошибочно принимают за Шарлотку, акцент делается не на привычном перемешивании фруктов с тестом, а на их визуальной и вкусовой выразительности. Яблоки нарезаются особым способом — тонкими пластинами, не до конца разрезанными, — и укладываются выпуклой стороной вверх прямо в залитую форму. Сверху — сливочное масло, сахар и корица. Всё просто, но именно в этих деталях кроется фирменная изюминка рецепта.
Тесто готовится на яйце, сахаре (в том числе ванильном), растительном масле и молоке. В смесь добавляется мука с разрыхлителем, и всё быстро замешивается до однородности. Этот процесс занимает не больше пяти минут. В качестве альтернативы растительному маслу можно использовать сливочное — его предварительно растапливают и охлаждают.
Духовку следует разогреть заранее, пока идёт подготовка. Выпечка занимает в среднем около 40 минут при температуре 180 градусов. Подойдёт практически любая форма, но быстрее всего пирог подрумянивается в обычной металлической.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки за 5 минут.
Фото freepik
