Домашняя классика с акцентом на вкус: пирог с вареньем и орехами

Пирог с вареньем

На вид — нарядный и сложный, на вкус — насыщенный и уютный, а по сути — удивительно простой. Этот пирог с вареньем и орехами производит впечатление кулинарного шедевра, хотя на деле всё происходит почти молниеносно. Рецепт публикует дзен-канал «Розовый баклажан».

Тесто замешивается буквально за три минуты, если всё под рукой: яйца, сахар — и обычный, и ванильный, молоко, масло, мука и разрыхлитель. Всё это взбивается в лёгкую, воздушную массу без комочков.

Половина теста уходит на первый слой и отправляется в духовку — буквально на четверть часа. Пока он слегка подрумянивается, можно открыть банку варенья — подойдёт любое. Именно варенье, а не джем или повидло: с ним пирог становится особенно нежным. Его аккуратно распределяют по первому слою, заливают оставшимся тестом и снова выпекают — уже до полной готовности.

В этот момент можно остановиться, но есть способ придать пирогу чуть больше характера. Он переворачивается на блюдо, освобождается от бумаги и получает свою финальную отделку. Верх смазывается тем же вареньем, а затем посыпается дроблёными орешками — предпочтительно солёными. Этот контраст придаёт сладкой основе пикантность, а пудра сверху делает пирог по-настоящему праздничным.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашние лепешки.

Фото freepik