Магазинная халва отдыхает: этот десерт из семечек свёл всех с ума
Домашняя халва
Иногда самые простые вещи оказываются куда вкуснее магазинных. Вот, скажем, домашняя пастила из семечек и мёда — буквально за пару минут можно приготовить нечто, что легко даст фору фабричной халве. И без консервантов, усилителей вкуса и прочей химии. Об этом пишет дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей».
Берутся обычные очищенные семечки — можно заменить орехами, если они под рукой. Их поджаривают всухую на сковороде. Главное — не отходить: семечки быстро схватываются, поэтому лучше постоянно помешивать. Как только запах станет ореховым, а цвет — чуть золотистым, снимаем.
Остывшие семечки перебрасывают в блендер и молотят до состояния густой, слегка маслянистой пасты. Похоже на урбеч — если кто пробовал, поймёт. Когда смесь начинает лепиться и блестеть — самое время добавить мёд. Тут важно не переусердствовать: если мёда слишком мало, масса будет крошиться, если перебрать — потечёт. Ориентироваться проще всего на тест с рукой: если сжать порцию и она держит форму — всё в порядке.
Смесь выкладывают в форму, выстланную пищевой плёнкой. Чем плотнее утрамбовать, тем аккуратнее будут кусочки на выходе. Осталось только убрать в холодильник на несколько часов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный суп из огурцов.
Фото freepik
