Лучше клубники и дороже грибов: почему эта ягода — настоящий деликатес

Лесная клубника

О ней редко кто говорит, но почти все хоть раз слышали. Кто-то относится настороженно — на всякий случай. Такое описание подошло бы многим людям или явлениям. Но речь сегодня не о людях. А о ягоде. Той самой, что кажется почти сказочной — настолько редко встречается и запоминается надолго.

В России угощение — это не просто жест гостеприимства, это целая философия. Здесь не принято кормить понарошку: ставят так, чтобы сыт был и гость, и случайный прохожий. Похвала хозяйке — не вежливость, а часть ритуала, которому никто не удивляется. Даже если вместо хозяйки — хозяин. В Германии всё иначе: стол бывает реже, чаще по случаю, а благодарность — личная и обязательная, особенно если угощают чем-то по-настоящему домашним.

Эта ягода — не просто десерт. Это маленькое откровение, ароматное, живое, ускользающее. Земляника, как её знают на русском и немецком, не требует пафоса. Она просто есть — и этого достаточно. Нечасто удаётся заполучить её в нужный сезон, ведь растёт она не на плантациях, а в лесу. И собирается по одной — кропотливо, бережно. В супермаркетах Германии такую почти не встретишь. Там работают другие правила: спрос, логистика, упаковка, удобство. А вот на редком, дорогом рынке — вроде мюнхенского Viktualienmarkt — она ещё может мелькнуть: как исключение для тех, кто умеет ценить.

Ранее мы рассказывали, что можно сделать из косточки авокадо.

Фото freepik