Так варить кашу не надо! Ошибки, которые приводят к проблемам с желудком — особенно актуально для тех, у кого панкреатит
Учесть это просто, а пользы просто вагон
Не секрет, что любые продукты нужно употреблять в определённом количестве. Перебор может быть опасен. Но даже самая полезная еда в корректной порции способна нанести вред, если её неправильно приготовить. Сегодня вместе с Игорем Ботоговским поговорим о каше при панкреатите.
Многим пациентам врачи рекомендуют употреблять каши, однако не все объясняют, как важно учитывать текстуру зерна. Грубые волокна раздражают поджелудочную железу, поэтому перед варкой крупу лучше замачивать или измельчать.
Другой распространённый миф — что каша должна быть жидкой. На самом деле это повышает её гликемический индекс, что вредно. Зёрна должны оставаться цельными, только так вы получите максимум пользы.
Ещё одна ошибка — полный отказ от специй. Конечно, их нужно дозировать, но пресная еда не улучшает пищеварение. Подбирайте правильные добавки: например, куркуму, лимонный сок, и используйте их умеренно.
Бонусный совет: давайте каше немного остыть. Тёплая (не горячая) каша лучше усваивается, содержит резистентный крахмал и снижает нагрузку на поджелудочную.
Вам также может быть интересна наша статья о горбуше и её репутации в разных регионах.
Фото FreePik
