Ленивый пирог: простой рецепт из прошлого, который всё ещё работает

Рецепт из советской кулинарной вырезки

Тесто здесь дрожжевое, но без лишней сложности. Дрожжи замачиваются в воде, а пока они «просыпаются», можно заняться остальными ингредиентами. Яйца растираются с сахаром, масло (или маргарин) растапливается и всё это смешивается с дрожжами и сметаной. Добавляется сода, погашенная уксусом, немного ванилина и соль — и всё, можно всыпать муку и замешивать тесто.

Готовое тесто делится пополам. Каждую часть нужно раскатать: одна — идёт на низ, вторая — накрывает начинку. А с начинкой можно не мудрить: яблоки, повидло, варенье или творог — что есть под рукой.

Пирог отправляется в тёплое место на два часа, чтобы тесто подошло. А перед выпечкой его стоит смазать яйцом и посыпать сахаром с корицей. Получается мягкий, рассыпчатый пирог, который на следующий день становится даже вкуснее — если, конечно, доживёт.

Фото freepik