Интересный рецепт
А вы знали, что если репу приготовить правильно, получается очень мягкий, чуть сладковатый гарнир — чем-то между картофелем и цветной капустой.
Как сварить репу
Для простого пюре берём примерно 500 г репы, очищаем, режем крупными кубиками и варим в подсоленной воде около 15–20 минут, до полной мягкости. Воду сливаем очень тщательно — иначе пюре будет водянистым.
Потом добавляем 30–40 г сливочного масла, 2–3 ложки горячих сливок или молока и разминаем до гладкости. Для репы подходят чёрный перец, мускатный орех и немного тимьяна.
Нюанс с горчинкой
Есть важный нюанс: если репа крупная и чувствуется горчинка, перед варкой её можно на несколько минут залить кипятком. Вкус становится заметно мягче.
Такой гарнир особенно хорош к запечённой курице или мясу. И что приятно — привычная картошка на столе вдруг перестаёт быть единственным вариантом.
Ранее мы рассказали, как приготовить куриные рулетики с яблоками и сыром.
