Гречка по-бакински с говядиной: казан и томатная паста — рассыпчатая каша с мясом за 50 минут

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Я большой любитель гречки. Каша из неё становится одним из самых простых и быстрых решений, когда надо быстро и при этом вкусно. Я предлагаю в этот раз приготовить гречку по-бакински.

Приготовление мяса и лука

Нам потребуется: 300 г гречневой крупы, 400 г говядины, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1 ч. ложка томатной пасты.

Начинаем с мяса. Говядину нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки, солим, перчим, перекладываем в казан. Лучше всего использовать именно казан, в нём гречка получается рассыпчатой.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на той же сковороде до золотистого оттенка. Добавляем томатную пасту и прогреваем буквально минуту. Отправляем лук к мясу, вливаем воду и тушим на слабом огне под крышкой полчаса.

Добавление гречки

Теперь пришло время гречки. Выкладываем поверх мясной основы ровным слоем. Доливаем кипяток так, чтобы вода покрывала гречку примерно на палец. Варим на минимальном огне 20 минут до готовности. Вот и весь процесс готовки. Я никогда не перемешиваю гречку в процессе приготовления — так получается на порядок вкуснее.

Ранее мы рассказали, почему грибной суп получается водянистым.