Фруктовый пирог с абрикосами для всей семьи: песочная основа и нежная сметанная заливка — идеальный десерт за 40 минут

Такое к чаю точно оценят

Предлагаю сегодня приготовить фруктовый пирог, который точно оценит вся семья. Он сочетает нежность заливки и приятный хруст песочной основы.

Приготовление основы

Для приготовления нам потребуется 200 г муки, 100 г охлаждённого сливочного масла, 50 г сахара и 1 яйцо. Для начинки: 300 г сметаны, 100 г сахара, 2 яйца и 1 столовая ложка муки, 400 г свежих абрикосов.

Начинаем с того, что муку просеиваем, нарезанное кубиками холодное масло, сахар и яйцо соединяем. Далее надо растереть до состояния крошки и собрать в шар.

Раскатываем тесто, распределяем по дну формы, формируя бортики. Теперь надо тесту дать время для стабилизации. Для этого отправляем наш пирог в холодильник на 20 минут. В это время абрикосы разделяем на половинки, удаляем косточки и выкладываем срезом вверх на охлаждённое тесто.

Заливка и выпечка

Займёмся заливкой. Сметану, сахар, яйца и муку взбиваем до однородности. Заливаем фруктовую основу и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. Пирог готов, но подаём только охлаждённым, иначе заливка потечёт при нарезке.

Ранее мы рассказали, как приготовить судака с болгарским перцем и томатной пастой.