Ягодный пирог со сливочным кремом — проще торта, а вкус не уступает: с той самой лёгкой кислинкой

Хозяйкам в коллекцию рецептов

При желании приготовить домашний десерт сразу в голове возникают тяжёлые рецепты различных тортов. Да, не каждый может осилить технологию приготовления. Я же предлагаю более простой вариант, но при этом по вкусу не уступающий. Мы испечём пирог, в котором сочетание лёгкой ягодной кислинки и сладости.

Для приготовления нам потребуется: 200 г муки, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 300 г свежих ягод (малина или смородина), 200 мл сливок 33%, 50 г сахарной пудры, 1 ч. ложка разрыхлителя и щепотка соли.

Приготовление теста

Начинаем с того, что масло растапливаем на слабом огне, а потом остужаем до тёплого. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. Вливаем остывшее масло, затем муку смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем и всыпаем в жидкую смесь, которая по итогу по консистенции должна напоминать густую сметану.

Ягоды в обязательном порядке не должны содержать лишнюю влагу. Вмешиваем их в тесто и выливаем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на полчаса. Только не открывайте дверцу хотя бы первые 15–20 минут.

Крем и подача

Теперь займёмся кремом. Взбиваем холодные сливки с пудрой. И учитываем, что тёплые сливки не взобьются и расслоятся. Остывший пирог покрываем кремом, украшаем ягодами. Отправляем в холодильник на часик, и уже потом можно подавать к столу.

Ранее мы рассказали, как дома приготовить конфеты «Рафаэлло».