Французские профитроли со сливками — хрустящие снаружи, кремовые внутри: готовятся из простых ингредиентов
Десерт, который осилит каждый
Ну что, сладкоежки, я для вас нашёл один очень интересный рецепт французской вкусняшки под названием профитроли. Они у нас будут со взбитыми сливками. Да, понимаю: уже слюнки появляются.
Для приготовления этих пирожных нам потребуется: 100 г муки, 3 яйца, 100 мл воды, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 200 мл сливок 33%, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара.
Приготовление теста
Стартуем с того, что в кастрюле доводим воду с маслом и солью до кипения. Как только закипит, всыпаем муку сразу всю и быстро размешиваем лопаткой на слабом огне в течение двух минут.
Затем даём остыть 5 минут и вбиваем яйца по одному, вымешивая после каждого. У нас должно получиться гладкое тесто. Очень важно: яйца добавлять по одному, пока предыдущее не вмешано полностью.
Отсаживаем небольшие шарики на противень через мешок и выпекаем в духовке 25 минут при 200 градусах. Только не открывайте дверцу первые 15 минут, иначе профитроли опадут.
Крем и сборка
Для приготовления сливок взбиваем сливки с пудрой и ванилью. Остывшие пирожные надрезаем сбоку и наполняем кремом через мешок. По итогу у нас должны получиться нежные и воздушные пирожные. Стоит попробовать приготовить.
Ранее мы рассказали, как приготовить десерт из яблок.
