Сладкие хрустящие огурцы на зиму: альтернатива солёным закаткам

Классическая заготовка огурцов на зиму — это солёные или острые. Но я предлагаю несколько иной вариант. Этот рецепт направлен на сладость и хруст.

Ингредиенты

Нам потребуются 1 килограмм огурцов, 1 стакан сахара, ½ стакана столового уксуса, 1 литр воды, 2 лавровых листа, зонтики укропа, 8–10 штук чёрного перца горошком и 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Стартуем с того, что разрезаем огурцы вдоль пополам. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, уксус, лавровый лист и чёрный перец горошком. Доводим до кипения, варим две-три минуты.

Далее раскладываем огурцы по стерилизованным банкам, сверху кладём чеснок и зонтики укропа. Заливаем горячим маринадом и закатываем. Переворачиваем банки, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Хранить можно в любом месте. Такие огурцы стоят всю зиму. Для начала можно заготовить пару таких банок, чтобы вы смогли сами решить, насколько такой вариант вкуса огурцов вам подходит.

Ранее мы рассказали, как приготовить густое клубничное варенье без уваривания.