Быстрое варенье из клубники на сковороде: меньше сахара и два способа разлива для зимы

А вы знали, что клубнику можно жарить, словно картошку. Ну хорошо, не совсем подобно картошке, но всё равно именно жарить. Вот такой способ предлагаю использовать при приготовлении варенья.

Процесс жарки клубники

В сковороду наливаем немного воды и высыпаем килограмм клубники. Как только ягоды пустят сок, обжариваем их на среднем огне в течение 10 минут, чтобы лишняя влага испарялась. Затем добавляем лимонную кислоту на кончике ножа — она не даст варенью засахариться и усилит цвет.

Следом — килограмм сахара, и варим ещё 5 минут с момента закипания. Не забываем убирать пенку. Вот и весь процесс приготовления. Лишь бы не перегревать и постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

Как хранить

Далее разливаем по стерилизованным банкам. Если варенье планируете хранить долго — разливайте горячим. Если съедите в ближайшее время — можно остудить.

Ранее мы рассказали, как приготовить торт «Выручайка».