Щавельный суп: летнее витаминное блюдо — готовим быстро и с пользой для здоровья

Правда, очень странно, если вы летом не готовите блюда, переполненные витаминами. Если не сейчас, то когда? Возможно, вы ещё не знаете соответствующий витаминный рецепт, тогда ловите — он у нас есть. Будем готовить щавельный суп.

Ингредиенты

Нам потребуется:

300 г свежего щавеля;
1 большая луковица;
2 картофелины;
1 морковь;
2 яйца;
1 литр куриного или овощного бульона;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу;
сметана для подачи.

Приготовление

Стартуем с того, что мелко режем лук. Морковь трём на крупной тёрке. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и жарим ещё 5 минут.

Картошку нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном. После того как закипит, варим 15 минут. И вот теперь добавляем главный ингредиент супа — щавель. Предварительно мелко нарезаем. В этот же момент солим по вкусу.

Отдельно варим яйца вкрутую, остужаем, чистим и режем половинками. При подаче супа кладём в тарелку половинку яйца. Этот суп в основном едят с добавлением сметаны — а сколько именно, уже решайте сами.

Ранее мы рассказали, как приготовить домашнюю пиццу на готовом слоёном тесте.