Лук к шашлыку в пряном маринаде: цитрусовая свежесть и дымные оттенки — отличное дополнение к мясу

Что важно в шашлыке помимо мяса и маринада? Понимаю, тяжёлый вопрос, так как названы два самых главных момента. Но согласитесь, что если к шашлыку идёт и вкусный лук, то это вообще шедевр. Вот и будем учиться мариновать лук к шашлыкам.

Ингредиенты

Нам потребуется:

лук репчатый — 1 крупный;
копчёная паприка — 1,5 ч. л.;
цедра лимона;
сок лимона;
пучок петрушки;
масло растительное — 60 мл;
соль — ½ ч. л.

Приготовление

Свежий пучок петрушки мелко рубим, а лук режем кольцами или полукольцами. Всё складываем в контейнер, приправляем копчёной паприкой, солим и поливаем растительным маслом.

С лимона снимаем цедру, стараясь не задеть белую горькую часть. Сам лимон разрезаем пополам и выжимаем сок прямо в контейнер. Плотно закрываем крышкой и встряхиваем несколько секунд.

Оставляем лук мариноваться минимум на полчаса. Вот и всё, у нас к шашлыкам готово интересное вкусовое дополнение.

Ранее мы рассказали, как приготовить быструю закуску из тортильи с сытной начинкой.