Забудьте о мучных оладьях: кабачковые лепёшки на овсянке — быстрый рецепт без муки

У нас есть чёткое представление, что оладьи готовятся из муки. Отличный вариант на утро. Я же предлагаю отойти от классического прочтения этого блюда и приготовить его, вообще не используя муку. Зато среди ингредиентов будут кабачки. Вот это поворот.

Ингредиенты

Нам потребуется:
Кабачки — ½ шт.;
Морковь — ½ шт.;
Яйца — 2 шт.;
Овсяные хлопья — 80 г.

Приготовление

Начинаем с того, что кабачок натираем на крупной тёрке. Массу перекладываем в миску и отжимаем лишнюю влагу.

Морковь тоже натираем, но только мелко. Смешиваем с кабачками, взбитыми яйцами и овсяными хлопьями.

Смазываем сковороду растительным маслом и начинаем жарить оладьи под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Подаём горячими со сметаной и зеленью.

А шеф-повар Алексей Онегин рекомендует очищать кабачок, удалять семена и натирать на крупной тёрке, затем посолить и оставить на 10–15 минут для удаления лишней влаги. Жарить на среднем огне в оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.

Ранее мы рассказали, как приготовить ленивые ватрушки из батона и творога.