Татарское печенье «Бармак»: всего 2 главных ингредиента для идеального теста
Домашняя выпечка без дрожжей и химии
Идеальный рецепт к чаю, когда хочется чего-то домашнего, а времени в обрез. Тесто не липнет, не требует отдыха в холодильнике и раскатывается за секунды.
Для начинки:
- Грецкий орех — 100 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 1 столовая ложка
Для теста:
- Сливочное масло — 20 г
- Сметана (любой жирности) — 150 г
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Мука — 230–250 г
Сначала подготовим начинку: орехи подсушим на сковороде и измельчим блендером. В миску насыпаем сахар, вливаем воду, орехи и все перемешиваем.
Приготовим тесто. К растопленному маслу добавляем, сметану, соль. Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться эластичное, ближе к пельменному.
Фото: YouTube
Тесто разделим на части, каждая часть весом примерно 20 грамм. Получается 20 шт. Берём один шарик и раскатываем его в круг диаметром 10-11 см. кладём 1 ч. л. начинки, распределяем по середине, края оставляем свободными. Сворачиваем в рулетик.
Кладём на противень застеленный бумагой для выпечки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут, до лёгкой румяности.
Вам также пригодится рецепт торта с кусочками чернослива прямо в бисквите. На приготовление такого десерта уйдёт полчаса.
