Для чаепития отлично подойдёт миндальное печенье «Свадебное» — оно тает во рту и имеет рассыпчатую структуру. Вкусно, просто и быстро.

Сладко и просто

Предлагаю приготовить печенье «Свадебное». У нас по итогу должна получиться нежная, рассыпчатая, с миндалём вкусняшка к чаю.

Нам понадобится:

— мука — 3 стакана
— сливочное масло — 150 г
— миндальная крошка — 80 г
— соль — ¼ ч. л.
— ванилин — 1 пакетик
— сахарная пудра — 200 г
— сода — 0,3 ч. л.

Начинаем с того, что просеиваем муку вместе с сахарной пудрой, ванилином, солью и содой. Миндальную крошку добавляем сразу в сухую смесь.

Масло должно быть мягким, но не растопленным. Оптимально — около комнатной температуры. В таком виде оно легко соединяется с сухими ингредиентами.

И важно не месить долго, иначе начнёт развиваться клейковина муки, и печенье станет жёстким. Масло вводим быстро, собираем тесто в мягкий ком.

Сразу же формируем шарики диаметром 3 см. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 25–30 минут. Печенье должно остаться светлым, с матовой поверхностью. Если появился золотистый оттенок, значит, сахар начал карамелизоваться.

Сразу после духовки, пока печенье ещё тёплое, обваливаем его в сахарной пудре. Тёплая поверхность чуть подтапливает пудру, и она образует тонкую глазурь, которая закрепляется при остывании.

Ранее мы рассказали, как приготовить булочки с маком.