Подливка из советской столовой: так готовили наши родители — нежное мясо тает во рту
Попробуйте приготовить и вы
В копилочке у каждой хозяйки, конечно же, есть рецепт подливы. Каждая готовит по-своему. Известный кулинарный блогер Наталья Калнина на своём канале делится рецептом, который в её семье передаётся из поколения в поколения.
Она готовит нежнейшее мясо с подливкой. Блюдо подходит для любого гарнира. И на приготовление уйдёт не очень много времени.
Для этого рецепта подойдёт любое мясо. Берём 700 г. и разрезаем его на небольшие кубики. Одну большую или несколько средних луковиц режем также. Жарим мясо на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.
В этой же посуде до такого же состояния жарим лук и засыпаем немного сахаром. Мясо с луком перекладываем в кастрюлю.
Заливаем все водой — примерно нужно 700 г. И после закипания, на небольшом огне под крышкой варим примерно 40 минут. Говядину — около часа. Время прошло и отливаем 3 поварёшки бульона.
Далее на сковороду кладём 30 г. сливочного масла, по столовой ложке растительного масла и муки. Мешая, жарим муку и как только она стала тёмной, вливаем бульон.
Перекладываем все к мясу и смешиваем. Сюда же добавляем соль, перец по вкусу, томатную пасту — нужно столовую ложку и лаврушку. Оставляем наше блюдо томиться на медленном огне на 18 минут. Приятного аппетита!
А теперь почитайте о том, как добиться идеальной густоты подливы.
