Из СССР с любовью: творожный кекс «Воронежский» на вашем столе

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Я помню, у моей матери была тетрадь, в которую она записывала рецепты, которые ей понравились. Такие тетрадки раньше были практически у каждой хозяйки. Рецептами обменивались, рекомендовали. Вот такой советский рецепт и предлагаю реализовать прямо сейчас. Будем готовить творожный кекс.

Нам потребуется:

— мука — 200 г
— творог — 150 г
— яйца — 2 шт.
— сливочное масло — 55 г
— сахар — 150 г
— сода — 0,25 ч. л.

Начинаем с того, что взбиваем размягчённое сливочное масло с половиной дозы сахара до однородной массы. Далее измельчаем творог блендером до пастообразного состояния без крупинок. Соединяем его с масляной смесью, снова взбивая. В отдельной миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром до пышной светлой пены, после чего смешиваем яичную массу с творожной основой. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соду, слегка перемешиваем миксером на малых оборотах до однородности.

Наполняем форму тестом и отправляем в духовку при температурном режиме 170 градусов на час. Готовый кекс остужаем на решётке. На этом всё, десерт готов к подаче. Ах да, забыли сказать — мы готовили творожный кекс «Воронежский».

Ранее мы рассказали, как приготовить весенний салат.