Творожно-персиковый пирог: не шарлотка, а быстрый десерт с маком и масляной крошкой

Да, есть несколько сладких пирогов, которые всегда работают, когда нужен быстрый десерт. Но готовить из раза в раз одно и то же скучно. Поэтому в этот раз будет, скажем, не шарлотка, а творожно-персиковый пирог.

Нам потребуется:

— мука — 2 стакана
— яйца — 4 шт.
— масло сливочное — 200 г
— творог — 450 г
— персики консервированные — 1 банка
— мак — 2 ст. л.
— сахар — 1,5 стакана

Начинаем с начинки. Яйца взбиваем с ванилином и стаканом сахара до лёгкой пышности. Творог пробиваем блендером до гладкости и соединяем с яичной массой. Консервированные персики режем небольшими кусочками, добавляем к творогу.

Мак промываем, вмешиваем в начинку. У нас должна получиться достаточно жидкая масса, чтобы ровно лечь на основу.

Просеянную муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем. Замороженное масло трём на крупной тёрке, перетираем с мучной смесью руками до мелкой крошки.

Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и распределяем по дну и стенкам половину масляной крошки, формируя бортики. Заливаем творожно-персиковую начинку, сверху засыпаем остатками крошки.

Теперь остался последний шаг на пути к нашему необычному пирогу. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 45 минут. У нас получился нежный пирог с творожно-персиковой начинкой.

Ранее мы рассказали, как приготовить котлеты из индейки.