Состав и цвет кристаллов: как выбрать сублимированный кофе, который не станет химическим разочарованием

Это надо учитывать

Многие из нас не представляют утро без чашечки кофе. В основном пьём растворимый кофе — это быстрее и понятнее для россиянина. Вот только как именно выбирать хороший растворимый кофе? Будем учиться.

При покупке растворимого кофе мы в первую очередь смотрим на упаковку. Там нам надо найти слово «сублимированный». Это признак более качественного продукта. Такая технология сохраняет естественный вкус и аромат зерна лучше, чем гранулирование.

Внимательно изучаем список ингредиентов. В идеале там должен быть только кофе и больше ничего. Иногда допустимы натуральные добавки для усиления запаха. Если же в составе есть цикорий, сахар, крахмал или искусственные ароматизаторы, то мы бы посоветовали оставить его на полке.

Оцениваем внешний вид. Хороший сублимированный кофе имеет равномерный светлый цвет и мелкую кристаллическую структуру. При возможности принюхиваемся. Резкий, неестественно сильный аромат говорит о химии.

А специалист по кофе Сергей Митрофанов отмечает, что качественный растворимый кофе полностью растворяется даже в холодной воде, не оставляя заметного осадка.

Ранее мы вам рассказали, правда ли кофе с молоком вреден для здоровья.