Маринованная капуста с морковью и чесноком: быстрая закуска, которая готова через сутки

Быстрый вариант

А давайте замаринуем капусту. Это не займёт много времени и не требует особых кулинарных навыков. Но результат зато может приятно удивить.

Начинаем с того, что режем капусту крупными кубиками. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.

На дно стерилизованной банки выкладываем горошины чёрного перца, пару лавровых листиков и 5 зубчиков чеснока. Затем слоями выкладываем капусту и морковь. Слои чередуем.

Заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и замеряем её количество для рассола.

В кастрюлю наливаем отмеренную воду и, как обычно, добавляем сахар и соль. А ещё нужна приправа для корейской моркови. Если любите поострее, кладите больше. Снова доводим до кипения. Как только закипит, вливаем уксус 9%.

Заливаем горячим рассолом капусту и закатываем стерилизованной крышкой. Банку переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Через сутки можно пробовать.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Баварский».