Котлета, булочка, соус: что делает гамбургер гамбургером, а чизбургер — чизбургером

Тонкости еды

Кажется, поклонников фаст-фуда ничем не переубедить и не доказать о вреде такой еды на постоянной основе. Мы сейчас и не собираемся этого делать. Булочка с котлетой — вроде всё очень просто. Но вы точно можете отличить гамбургер, бургер или чизбургер?

Гамбургер появился благодаря американскому гастроному Луи Лессингу. Он соединил немецкий бифштекс с половинками булочки. Туда же отправлял соус и салат. Мясная котлета, приготовленная по баварскому рецепту, дала название этому блюду, которое впоследствии стало символом США.

Классический вариант включает рубленую говяжью котлету, булочку, соус из кетчупа и горчицы, колечки лука, солёный огурец, помидор и листья салата.

Бургер имеет сотни вариаций. В основе всегда пышная булочка, часто посыпанная кунжутом. А вот внутри могут быть какие угодно вариации котлеты. Ещё добавляют свежие или маринованные овощи и соус.

Чизбургер по составу ближе всего к гамбургеру. Но у него есть один особенный ингредиент, который даёт индивидуальность и особый вкус. Это ломтик сыра.

Чаще всего используют чеддер, гауду или другие мягкие сорта. Сыр слегка плавится от горячей котлеты, придавая блюду особый вкус и сочность.

Ранее мы рассказали о пользе капусты.