Когда хочется чего-то тёплого и простого: курино-луковый суп с чесноком и зеленью

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Давно мы с вами не готовили супчики. Предлагаю незамедлительно взяться за курино-луковый. Простые ингредиенты и простые действия.

Нам потребуется:

Куриное филе — 300 г

Лавровый лист — 1 шт.

Репчатый лук — 350 г

Мука — 1 ч. л.

Картошка — 300 г

Чеснок — 2 зубчика

Для бульона подойдёт куриная грудка, если хочется более лёгкого варианта. Сначала варим бульон. Как только закипит, снимаем пену, добавляем специи и варим до готовности мяса. После курицу вынимаем и разбираем на волокна.

Теперь возьмёмся за лук. Нарезаем четвертькольцами или полукольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем немного растительного. Обжариваем 7 минут, а затем всыпаем муку. После отправляем лук в кастрюлю с бульоном.

После закипания огонь убавляем до минимума и варим под крышкой ещё один час. За это время бульон должен стать густым и насыщенным.

Далее добавляем картофель, нарезанный кубиком, и мясо. Накрываем крышкой и варим ещё 15 минут.

В самом конце добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и побольше зелени. На этом всё, суп готов.

Ранее мы рассказали, как приготовить тыквенные оладьи.