Рыбные котлеты из хека: невероятно нежные, сочные и готовятся просто

Хозяйкам в коллекцию рецептов

А давайте приготовим рыбные котлеты из хека. Это просто, быстро и для всей семьи. Получаются невероятно нежными и сочными.

Очищаем рыбу от кожи и удаляем крупные кости. Нарезаем на куски для того, чтобы пропустить через мясорубку.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде. Лук должен стать мягким и при этом приобрести золотистый оттенок. Когда лук станет мягким, добавляем кусочек сливочного масла и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем и готовим ещё три минуты.

Далее через мясорубку пропускаем кусочки рыбы и обжаренный лук с маслом. Добавляем в фарш яйцо и соль. Массу оставляем на 10 минут.

Теперь формируем котлеты и на сковородку на среднем огне. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Вот и всё, котлеты готовы, которые подойдут практически к любому гарниру.

А бренд-шеф Алексей Антипов отмечает, что для рыбных котлет важно, чтобы рыба была плотной, не водянистой.

Ранее мы рассказали, как приготовить морковные котлеты.