Забудьте про сухой минтай: готовим с овощной подушкой и нежной заливкой

Должно получиться очень вкусно

А давайте приготовим минтай. Только не так, как часто бывает, когда рыба получается сухой. Здесь будет заливка.

Для приготовления потребуется:

Минтай — 1 кг

Репчатый лук — 4 шт.

Морковь — 2 шт.

Сметана — 200 г

Вода или рыбный бульон — 100 мл

Растительное масло — 3 ст. л.

Минтай чистим и режем на порционные куски. После этого в обязательном порядке надо высушить мясо. Для этого используем бумажные полотенца, после чего солим и перчим по вкусу.

Потом лук режем полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке. Далее обжариваем обычным способом.

На эту овощную подушку выкладываем куски минтая. Сметану разводим бульоном до однородности, чуть солим и заливаем рыбу. Можно добавить лавровый лист для дополнительного аромата.

Томим под крышкой на слабом огне 25 минут. В конце посыпаем свежей зеленью. Блюдо получается без резкого мясного вкуса.

Такой минтай с соусом отлично подходит к картофельному пюре или гречке. Можно отправить в холодильник и съесть на следующий день как закуску.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить карамелизированный лук.