Пьют кофе, но не знают, как его выбирать. 4 правила для настоящего вкуса

Это надо знать

Большинство из тех, кто начинает утро с чашечки кофе, не разбираются в этом напитке. Нет, мы про то, что не знают, как именно выбирать кофе, на что обращать внимание.

Самое главное — это дата обжарки. И именно день, когда кофе обжарили. Пик вкуса наступает через пару недель после обжарки и держится примерно месяц.

Учитываем страну и регион сбора кофе. Чем точнее место, тем понятнее, какой именно напиток из этого кофе получится. Для примерного понимания: кофе из Бразилии — это вкус и запах шоколада с орехами, кофе из Вьетнама — про плотность и горечь.

Кофе надо выбирать под ваш способ приготовления. Если любите плотный вкус, то ищите кофе средней или тёмной обжарки. Светлая обжарка даёт кисловатый привкус с фруктовыми нотками.

Избегаем пачек с надписью «кофе жареный в зёрнах». Хороший производитель точно укажет, какие именно зёрна, а иногда даже сорт.

А вот бариста-миксолог Илларион Халлыев отмечает, что надо чётко понимать под какой способ заваривания был пожарен кофе. Так, если заварить обжаренный для эспрессо в капельной кофеварке, то на выходе получится напиток, который вы навряд ли выпьете с удовольствием.

Ранее мы вам рассказали, правда ли кофе с молоком вреден для здоровья.