Глазки на картошке: косметический дефект или повод отказаться от ужина

Это надо учитывать

Картошку в России любят практически все. И варёной, и жареной, а какая вкуснятина запечённая в духовке. Вот только чистить не очень хочется. А ещё если «глазки» на картошке, то и вопрос возникает: можно ли есть такую?

Прорастание — обычное дело для картошки. После уборки картошка входит в период покоя, спячку. А потом в тепле просыпается и начинают проклёвываться те самые глазки.

Вот только когда картофель прорастает, в нём собирается одно не очень хорошее вещество. Это даже не вещество, а природный токсин под названием соланин. Больше всего его именно в ростках, в позеленевшей кожуре и в верхнем слое мякоти.

Если съесть такой картофель, то есть риск, что появятся тошнота, головная боль, слабость. Поэтому, если ростки длинные, а картошка мягкая или сильно позеленела, тогда не рискуем.

А чтобы не сталкиваться с глазками, картошку храним в тёмном месте и при температуре от 4 до 10 градусов. Ещё картофелю нужен воздух, чтобы не скапливалась влага и не начиналось гниение. Никаких полиэтиленовых пакетов — только дышащие мешки или ящики.

Ранее мы вам рассказали, является ли мёд полезным заменителем сахара.