Полезные свойства мёда: правда и вымысел о главном заменителе сахара

Это надо учитывать

Есть такая идея в народе, что мёдом можно заменить сахар. И вот тогда будет для организма хорошо. Только чтобы мёд был натуральным. Но насколько такой принцип действительно работает?

Здесь такое дело: мёд примерно на 80% состоит из сахаров — глюкозы и фруктозы. Это быстрые углеводы, которые точно так же влияют на уровень сахара в крови, как и рафинированный песок. Да, в мёде содержатся антиоксиданты, ферменты, микроэлементы, но их так мало, что реальной пользы не так уж и много.

Мёд слаще сахара, поэтому мы думаем, что раз едим меньше мёда, значит, лучше для здоровья. И мёд мало кто ест ложками. А когда добавляем в кашу, творог, то сам рацион становится более «домашним».

Мёд может иметь реальные плюсы, но в конкретных ситуациях. Например, он может облегчать кашель. Тёмные сорта содержат больше антиоксидантов. Но мёд точно не тот продукт, который нейтрализует вред от избытка сладкого.

Мёд — натуральный продукт с некоторыми полезными свойствами. Но он остаётся источником сахаров и калорий.

Нутрициолог Анна Бельская подтверждает, что в мёде малое количество антиоксидантов. Реальную пользу мёд даёт как часть разнообразного рациона.