Я больше не готовлю Оливье: мой рецепт Баварского салата, в который влюбились все гости

Ну очень вкусно

Этот баварский салат стоит приготовить хотя бы один раз, чтобы влюбиться в него и не готовить больше никакие другие. Впервые я попробовала его в кафе, где готовят чисто европейские блюда по старинным рецептам, и это была прямо-таки любовь с первой ложки. Его называют «Баварским», потому что он состоит из картофеля, маринованных огурцов, помидоров, лука и мяса.

Для салата вам понадобятся:

3–4 штуки отварного картофеля;
примерно 3–4 штуки маринованных огурцов;
2–3 помидора;
средняя головка лука;
ветчина, охотничьи колбаски или копченая курица (примерно 200–250 грамм);
твердый сыр и зелень.

Для заправки: подсолнечное масло (3 ст. л.), чайная ложка зернистой горчицы, яблочный или винный уксус (1 ч. л.), соль и перец по вкусу.

Для начала нужно отварить картофель, подождать, пока он остынет, очистить его и нарезать средними кубиками. Огурцы нарезаем также небольшими кусочками. Помидоры — дольками, но при этом старайтесь сделать так, чтобы сок сохранился: именно так ваш салат будет куда сочнее. Лук нужно нарезать полукольцами. Если вдруг он горчит, можете слегка ошпарить его кипятком на пару минут или замариновать в уксусе с ложечкой сахара.

Колбаски, ветчину или курицу нарезаем соломкой или кубиками. Дальше натираем сыр на крупной терке и все это соединяем в отдельной глубокой миске. Сверху можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Заправку готовим отдельно: смешиваем масло, зернистую горчицу, немного уксуса, соль и перец, а затем поливаем салат получившейся смесью. Ему нужно обязательно дать настояться примерно 10–15 минут — за это время салат станет еще вкуснее и прянее.

Ранее я делилась рецептом ленивых лепешек из лаваша с фаршем.