Когда хочется уюта — варим рассольник: простой рецепт для всей семьи

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Есть блюда, которые именно про дом и уют. К таким относится и рассольник. Вот его и предлагаю приготовить для всей семьи.

Итак, для приготовления нам потребуется:

Бульон куриный — 2,5 л

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы солёные — 2 шт.

Перловая крупа — 50 г

Растительное масло — 40 мл

Соль, перец, зелень — по вкусу

Стартуем с того, что перловку отправляем вариться почти до готовности, а затем откидываем на сито.

Далее нарезаем лук, а морковь трём на крупной тёрке. Солёные огурцы можно натереть или мелко нарезать.

На сковороде обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим до мягкости. После к овощам отправляем нарезанные соломкой огурцы. Через пару минут вливаем пару половников бульона и тушим 10 минут на среднем огне.

Картошку режем брусочками и отправляем в кипящий бульон вместе с отваренной перловкой. Через 10 минут добавляем овощную зажарку с огурцами. Продолжаем варить до полной готовности картофеля. Солим и перчим в самом конце.

Добавляем мелко нарезанную зелень и даём покипеть ещё пару минут. На этом всё, осталось лишь дать настояться минут 10 — и можно подавать к столу.

Ранее мы вам рассказали, как испечь пирожные «Белочка».