Стыдно за хозяек: 3 фатальные ошибки, из-за которых ваша «Шуба» разваливается на тарелке
Несколько лайфхаков
Вот, как приготовить идеальную селедку под шубой, которая придется по душе всем гостям. Рецептом поделилась фудблогер Калнина Наталья.
И главная ошибка, это использовать для салата готовое филе и пресервы. Лучше всего покупать целую сельдь и почистить ее вручную. Тогда она будет вкусной и без костей.
Также есть хитрость со сборкой слоев. Фундамент делаем из картофеля. Кладем его на самое дно формочки, так он будет удерживать рыбу и она не останется на дне.
Слои сельди можно выложить в салат дважды. Сначала поверх картофеля, а потом немного сельди поверх яиц. Так вкус рыбы будет в каждой ложке.
Кроме того, промазывайте слои майонезом, а не смешивайте овощи с соусом заранее. Салат должен пропитываться постепенно в течение 4–12 часов.
Дальше промазывайте каждый слой, но очень тонко. Избыток соуса перебьет вкус овощей. Используйте только качественный майонез.
Овощи лучше не солить и не перчить, соли достаточно в рыбе и майонезе. А если лук слишком горький, то ошпарьте его кипятком или замаринуйте в уксусе.
Ранее я рассказывала, как лучше всего отваривать свеклу.
