Масло из одной бочки: почему одна бутылка стоит 100 рублей, а другая 200

Как выбрать масло

Крупные производители выпускают подсолнечное масло сразу под несколькими марками — от премиальных до бюджетных. Цена зависит прежде всего от технологии. Масло первого холодного отжима сохраняет больше природных веществ и имеет выраженный вкус, поэтому стоит дороже. Продукт горячего прессования или экстракции проходит обязательную рафинацию и обычно обходится дешевле.

На стоимость влияет и глубина очистки. Рафинированное масло проходит несколько стадий обработки, включая нейтрализацию и дезодорацию. Дополнительные этапы повышают стабильность и срок хранения.

Также очень сильно влияет упаковка и продвижение продукта. Известные бренды закладывают в цену расходы на рекламу и оформление.

Когда выбираете, всегда ориентируйтесь на назначение продукта. Для жарки подойдёт рафинированное масло, желательно с высоким содержанием олеиновой кислоты. Для салатов лучше выбирать нерафинированное холодного отжима.

Продукт должен быть прозрачным, без осадка и резкого запаха. Масло торговых марок крупных сетей нередко соответствует тем же стандартам качества, что и более дорогие аналоги.

Ранее мы рассказывали, как получить пользу от косточек авокадо.