Как кофе на самом деле влияет на организм: мнение нутрициолога
Для настроения, а не для пинков нервной системе
Многие пьют кофе литрами, не подозревая, что блокируют работу важного фермента. Нутрициолог Дарья Савельева разъяснила, как кофеин влияет на мозг, контроль веса и физическую выносливость
Кофеин одно из самых потребляемых психоактивных веществ в мире. Стимулятор, да ещё официально зарегистрированный. Активное соединение, благодаря которому кофе так бодрит, называется метилксантин. Его структура близка к структурам теобромина (этой радостью богато какао) и теофиллина, который содержится в матэ, чае и какао.
«Все эти напитки и продукты хорошенько загружены стимуляторами, и если мы забудем о самоконтроле, то получим не самую полезную для здоровья нагрузку. Горького шоколада тоже касается. Будьте бдительны», — пояснила нутрициолог.
Кофе блокирует рецепторы к аденозину, что активирует систему «бей-беги». Учащается пульс. Человек становится бодрым, но, к сожалению, не слишком естественно.
Кофеин связывается с рецепторами одного хитрого фермента — фосфодиэстеразы — и блокирует её активность, а это вызывает не только временный сосудорасширяющий эффект, но и эффект окисления жиров. Отсюда и снижение аппетита, что тоже помогает в похудении.
Многочисленные исследования подтверждают, что кофеин, конечно, повышает концентрацию внимания и улучшает реакцию, но при злоупотреблении его воздействие становится все менее и менее выраженным. Иногда человек вообще не чувствует никаких улучшений даже после литров напитка. Это прямо указывает на развитие толерантности.
Мы в редакции давно заметили, что лучше спать нормально, а не мучить себя стимуляторами. Многие практикуют отказ от кофе на несколько дней, чтобы понизить толерантность к напитку.
Ранее мы подробно рассказывали, зачем к кофе подают стакан воды и правда ли, что напиток обезвоживает организм.
