Пышные и сочные рыбные котлеты: готовим из минтая без добавления яиц и хлеба

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Ну что, устроим себе небольшой рыбный день? Или хотя бы сделаем одно такое блюдо. Предлагаю приготовить рыбные котлеты. Рецептом поделились на фуд-канале «Рецепты от Мити».

Для приготовления нам потребуется:

Филе рыбы — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера);

Соль, любимые специи — по вкусу;

Сыр (при желании) — 1 столовая ложка;

Сухари для панировки.

Готовить будем из минтая. Филе измельчаем — лучше через мясорубку с крупной решёткой. Так фарш получится густым, что и надо для формирования котлет.

Далее на сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. После даём луку остыть и соединяем с фаршем. Так как мы не используем яйца, при желании можно натереть немного сыра на мелкой тёрке — так котлеты будут лучше держать форму. А ещё сами котлеты станут ароматнее.

Отправляем в холодильник на час. Далее формируем котлеты и обжариваем с двух сторон до появления приятного золотистого оттенка. На этом всё — котлеты готовы.

Хочу предложить альтернативный вариант приготовления таких котлет. Филе минтая пропускаете через мясорубку вместе с луком. Варёную морковку и сливочное масло тоже провернуть на мясорубке.

В готовый фарш выдавить по вкусу немного чеснока и мелко рубленой зелени. Добавить 1 яйцо. Формируете котлеты. Обвалять в сухарях или в муке и жарить на растительном масле.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить манники.