И не надо покупать в магазине: готовим нежный плавленный сыр

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Плавленый сыр, да ещё и нежный… Просто идеальный вариант к хлебу для завтрака. Вот только в магазинах далеко не всегда такой продукт соответствует ожиданиям. Поэтому предлагаю приготовить такой сыр в домашних условиях. Рецептом поделилась популярная фуд-блогер Евгения Полевская.

Итак, нам потребуется:

творог (5–9%) — 500 г;

сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г;

яйца — 2 шт.;

соль — 1 ч. ложка;

сода — ½ ч. ложки;

лимонная кислота — ¼ ч. ложки.

Для приготовления сыра возьмите кастрюлю с толстым дном. Выкладываем творог, вбиваем яйца, добавляем размягчённое сливочное масло. Не забываем посолить и добавить соду, а также лимонную кислоту. Всё это пробиваем блендером. У нас должна получиться масса кремового оттенка.

Очень важно, чтобы в массе не было твёрдых крупинок, поэтому тщательно пробиваем блендером.

Ставим кастрюлю на плиту на минимальный огонь. Постоянно помешиваем ложкой. После того как масса станет по консистенции тягучей, продолжаем прогревать ещё минуты четыре.

Накрываем массу плёнкой и оставляем остыть. После отправляем в холодильник на четыре часа.

В конце дам несколько личных советов. Для приготовления выбирайте зернистый творог — с ним легче работать. И ещё: в момент остывания в сыр можно добавить специи на ваше усмотрение.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить холодец.