Ленивый вариант национального блюда: хачапури на сковороде за 10 минут

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Кто был в Грузии не мог не попробовать это блюдо. Хачапури является настоящим кулинарным достоянием. На кулинарном канале «Советы от ШефМаг» предложили несколько упрощённый вариант приготовления блюда.

Итак, для приготовления нам потребуется:

— Сыр (Сулугуни или любой твёрдый) — 150 г;
— Яйцо куриное — 1 шт.;
— Кефир (любой жирности) — 150 мл;
— Мука пшеничная — 3-4 ст. ложки;
— Разрыхлитель — ½ ч. ложки;
— Сливочное масло — 15 г;
— Соль и свежая зелень — по вкусу.

Начинаем с приготовления теста. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры. Иначе разрыхлитель не сработает в полной мере. Сыр натираем непосредственно в тесто. При обжарке часть сыра карамелизуется и получается особая корочка.

Смешиваем кефир, яйцо и щепотку соли. После этого всыпаем муку с разрыхлителем и, как сказали выше, натираем сыр на крупной тёрке. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Выливаем тесто на разогретую сковородку. Обжариваем под крышкой в течение пяти минут. После переворачиваем и жарим ещё три минуты без крышки.

Готовую лепёшку смазываем кусочком сливочного масла и добавляем зелень. На этом всё, хачапури готов.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить холодец.