После овсянки хочется есть уже через 1 час: что происходит в организме — ответ гастроэнтеролога
Правильный завтрак на пользу организму
Вы могли много раз услышать, что овсяная каша, особенно быстрого приготовления, идеальный вариант для завтрака. Но, попробовав такой завтрак, многие отмечают быстрое возвращение чувства голода. Это легко объяснить с точки зрения физиологии пищеварения, рассказала порталу GPVN врач-терапевт, гастроэнтеролог Клара Сычугова.
«Гликемический индекс — это показатель скорости расщепления углеводов до глюкозы и повышения её уровня в крови. У овсяной каши он зависит от степени обработки зерна. Хлопья длительной варки, которые состоят из цельного зерна, имеют низкий индекс благодаря клетчатке», — пояснила медик.
Такая овсянка действительно даёт длительное насыщение. А вот хлопья быстрого приготовления состоят из зерна, которое прошло интенсивную термическую и механическую обработку. В такой каше гораздо меньше клетчатки, поэтому она переваривается так же быстро, как белый хлеб.
Каша на воде имеет более низкий гликемический индекс, чем каша на молоке. Повышается он также от добавления в кашу сахара, мёда, сиропов. Снижается, если добавить орехи, яйца, ореховую пасту, отруби или псиллиум.
«Поэтому, если вы любите каши на завтрак, выбирайте цельнозерновую овсянку, добавляйте белок, например, творог или яйцо. Можно класть орехи, семена или ореховую пасту», — добавила Клара Сергеевна.
В нашей редакции те, кто не успевает позавтракать дома, варят кашу на офисной кухне. Все говорят, что рекомендации гастроэнтеролога помогли почувствовать длительное насыщение.
Ранее мы советовали, как убрать горечь из сваренного пшена.
