Может быть вкуснее: простые способы убрать горечь из пшена

Рабочие варианты

Пшённую кашу советуют многие диетологи. Вот только у крупы есть одна особенность — горчит. На канале «Круповичок» рассказали, как избавиться от этой горечи.

Итак, можно просто промыть кипятком. Заливаем и сливаем. Так проделываем три раза. Можно обжарить крупу. На сковородку и до лёгкого орехового аромата. Советуют промыть в холодной воде после прожарки. Ещё можно сварить на смеси воды и молока. Каша мягкая и без горечи.

В конце хочу предложить ещё один способ варки пшена: даём 3 минуты крупе прокипеть в воде, затем сливаем воду, промываем, и дальше варим на молоке. Никакой горечи. Прокаливать на сковороде можно, но горечь уйдёт не вся.

А вот вам ещё рецепт с пшёном. Квашенную капусту измельчаем мелко — в крошку, луковицу — в крошку. Обжариваем лук, добавляем капусту и тушим на малом огне до мягкости.

В готовую, не густую пшёнку на воде добавляем готовую капусту — соотношение, примерно один к одному. Доводим кипятком до густоты кулеша, добавляем соль по вкусу и даём прокипеть минут 5. Готовое блюдо улучшаем молотым черным перцем по вкусу и даём настояться под крышкой минут 10–15.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить завтрак по-деревенски.