«Запихнула в рукав — и пошла по делам»: как я готовлю идеальную сочную курицу без суеты за 15 минут
Очень сочная и вкусная
Есть рецепты для выходных, а есть — для жизни. Этот способ запекания курицы относится ко вторым. Он не требует стоять у плиты, не нуждается в маринадах на полдня и при этом даёт тот самый результат: мягкое мясо внутри и золотистую, ароматную корочку снаружи.
Я называю его антистресс-курица. Потому что с ней реально невозможно облажаться.
Что нужно
- Курица — 1,5 кг
- Чеснок — 6–9 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — ½–1 ч. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Луковица — 1 шт.
- Рукав для запекания
Как я готовлю
Чеснок выдавливаю в миску, добавляю соль, перец, паприку и хмели-сунели. Это простая смесь, но она даёт тот самый домашний аромат, который потом собирает всех на кухне.
Курицу мою, хорошо обсушиваю и натираю специями со всех сторон — и снаружи, и внутри. Луковицу разрезаю на крупные куски и закладываю внутрь тушки: она отдаёт сок и делает мясо ещё мягче.
Кладу курицу в рукав для запекания, поливаю сверху маслом и распределяю его по коже — это и есть секрет будущей румяной корочки. Рукав завязываю и не прокалываю: внутри создаётся эффект мини-пароварки, благодаря которому курица не высыхает.
Запекаю при 200 °C около 1,5 часа. Можно мариновать заранее, но если времени нет — ставлю сразу, и всё равно получается отлично.
Достаю, разрезаю рукав и все. Курица готова к подаче.
А если хотите найти отличную альтернативу кофе, полезную для здоровья, до вам может пригодиться мой рецепт.
