Забытый напиток долгожителей: как правильно заваривать цикорий в 2026 году
Вкусно и полезно
Моя мама всегда обожала кофе, но из-за высокого давления ей оставалось только обреченно вздыхать в кофейнях, вдыхая чужие ароматы. Всё изменилось, когда врач посоветовал ей цикорий. Мама сначала отнеслась скептически, но, попробовав, поразилась: вкус практически идентичен кофе, но давление в норме, а самочувствие даже лучше!
Младшая сестра тоже быстро переметнулась на сторону цикория. Теперь она вообще не ходит со мной в кофейни, считая, что цикорий вкуснее и мягче. Глядя на них, я и сама заменила вечернюю чашку кофе на цикорий. Раньше я часами ворочалась в постели из-за кофеина, а теперь засыпаю мгновенно, даже если выпью чашку прямо перед сном.
Почему это работает?
Цикорий — это не просто «заменитель», это суперфуд для ЖКТ:
- Инулин: Натуральный пребиотик, который кормит полезные бактерии в кишечнике.
- Никакого кофеина: Он не будоражит нервную систему, а наоборот, мягко её успокаивает.
- Желчегонный эффект: Помогает печени и поджелудочной справляться с нагрузкой.
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов объясняет:
«Корень цикория богат инулином — это один из самых изученных пребиотиков. Он улучшает микрофлору кишечника, снижает уровень воспаления и помогает нормализовать работу печени и поджелудочной железы».
Кардиолог Анна Кореневич (Санкт-Петербург) пишет:
«Цикорий не содержит кофеина и не стимулирует выброс адреналина. В отличие от кофе он не повышает артериальное давление и не учащает пульс».
Врач-сомнолог Михаил Полуэктов (Сеченовский университет) говорит:
«Даже одна чашка кофе во второй половине дня может нарушить выработку мелатонина. Напитки без кофеина, такие как цикорий, не вмешиваются в биологические часы и позволяют сохранить глубину сна».
Фитотерапевт и врач-гастроэнтеролог Елена Корсун:
«Цикорий обладает мягким желчегонным эффектом и улучшает отток желчи, что особенно важно при застое и тяжести после еды».
Как сделать его вкусным?
Чтобы цикорий не горчил, я добавляю в него щепотку корицы и немного кокосового молока. Это придает напитку сливочную мягкость и превращает его в настоящий десерт.
Однако помните, что народные советы не заменяют медицину: при камнях в желчном пузыре с цикорием стоит быть осторожнее.
А еще я рассказывала, почему вода после варки картофеля очень полезная.
