Какая печень самая полезная: выбираем между говяжьей и куриной

Для здоровья

Говяжья или куриная? Вопрос выбора печени для готовки может зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Но ещё есть вопрос степени полезности. На канале «Эликсир Жизни» объяснили, что полезного в каждой из них.

Говяжья печень предпочтительнее тогда, когда вы хотите получить продукт с большим содержанием железа. В ней также много витаминов группы В, особенно B12. В говяжьей печени высокое содержание белка, что особенно важно для мышечной ткани.

Куриная печень содержит меньше железа и витаминов группы В, но зато в ней много фолиевой кислоты, которая требуется для нормального функционирования клеток. Ещё в печени есть витамины А и С.

От себя хочу добавить, что говяжью печень труднее готовить. Плюс некоторые хозяйки отказываются от этого субпродукта из-за его специфического запаха, который появляется при приготовлении.

Для того, чтобы устранить этот запах, советую развести в литре воды по столовой ложке сахара и соли. Выдерживаем в такой воде печень в течение 45 минут.

Ранее мы вам рассказали о пользе фиников.