Вкус из детства: готовим классические советские ватрушки с творогом и изюмом

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Сладкие булочки в СССР не отличались какой-то внешней изысканностью, но они действительно были сладкими. Приготовить их можно было очень быстро и с минимальным списком ингредиентов.

В этот список советских вкусняшек входит ватрушка с творогом и изюмом. Её и предлагаю испечь. Рецептом приготовления поделились на канале «Палочки для еды — рецепты».

Итак, начинаем с того, что в миску заливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 3 ст. ложки сахара и 10 г дрожжей. Оставляем на 15 минут. После добавляем 50 г сливочного масла, вбиваем одно яйцо и добавляем половину чайной ложки соли. Размешиваем и засыпаем 500 г муки.

Для начинки перетираем через сито 300 г творога, добавляем к нему чайную ложку ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара, столовую ложку сметаны, 100 г изюма и вбиваем яйцо. Всё перемешиваем.

Теперь формируем ватрушки. На противень разложите сформированные из теста шарики, в центре которых сделайте углубления. В эти углубления выкладываем творожную начинку.

Отправляем в духовку при температурном режиме в 180 градусов на 25 минут. На этом всё, ватрушки готовы.

Хочу сделать несколько личных дополнений к рецепту и замечаний. Учитывайте, что эти ватрушки весьма калорийны. Также советую изюм замачивать перед добавлением в творожную массу, так он будет мягче. И творог можно заменить на творожный сыр.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить завтрак по-деревенски.